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吉林東北大米的五個特點(diǎn)
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吉林東北大米的五個特點(diǎn)： 1.外觀好：米質(zhì)半透明、有光澤、色澤青白、堊白度低，具有本區(qū)域大米固有的自然清香味。2.加工好東北大米的堿消值一般在6%-7%，屬低糊化溫度。膠稠度大于60毫米，米膠延伸性好。直鏈淀粉含量一般在17%-19%之間，相對較低。蛋白質(zhì)含量在7%-9%之間。4.食味好：東北大米做出的米飯色澤。
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