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吉林東北大米理想儲(chǔ)藏條件
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對(duì)吉林東北大米的貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也和大米陳化有密切關(guān)系。
吉林東北大米陳化速度和貯存時(shí)間成正比，貯存時(shí)間愈長(zhǎng)，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化快，粳米次之，秈米較慢，所以為了保持大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲(chǔ)藏的理想條件。
吉林東北大米廠以糧食精深加工為發(fā)展目標(biāo)外樹形象、內(nèi)抓管理，現(xiàn)已成為吉林省大米、玉米、大豆行業(yè)的企業(yè)。
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