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食材明細(xì)：大米適量、排骨650g、胡蘿卜1根、色拉油適量、香菇6朵、土豆1個、木耳適量、花生米半碗、玉米碎半碗、蒜5瓣、姜少許、花椒15顆、八角1顆、生抽，老抽，料酒適量、冰糖少許。

1.提前半天泡，晚上吃就中午泡上，食材洗凈備用。
2.排骨冷水下鍋，煮出浮沫后，撈出洗凈。香菇，胡蘿卜，土豆切丁，姜蒜切片。
3.鍋內(nèi)放油，花椒，八角，待花椒八角出香味后，撈出，放姜蒜炒香，后加排骨翻炒，后加料酒少量。
然后加冰糖，老抽，醬油，耗油調(diào)味，翻炒后把準(zhǔn)備好的菜丁放進鍋內(nèi)翻炒，放鹽，少許開水。
4.把泡好的玉米碎，花生米，大米撈出放進電壓力鍋內(nèi)，然后把炒好的排骨倒進去，加水比平時電壓力鍋悶飯稍微少一點即可出鍋。